泡咖啡方法
咖啡品牌 手沖咖啡

防疫在家也不忘喝上一杯!14種在家也能泡咖啡方法

clickup

近期防疫在家

在大家幾乎哪都不能去的情況下

想像平常上班一樣隨手買杯咖啡

或是在悠閒的下午到咖啡店裡享受美好的下午茶時光

抑或是戴著耳機沈浸在書籍中的世界裡

曾經讓人下意識就能想到放鬆心靈的地方

如今變的讓人格外的懷念

懷念終究懷念

但是愛咖啡的心依舊不變,是吧?

在家一樣可以支持自己喜愛的咖啡店

說不定可以試著泡出自己都沒想過自己也能重現的美味!

所以沖泡的方法有哪些?

泡咖啡不外乎就是「手沖」或「機器沖泡

近幾年發展了形形色色的咖啡沖泡方式

以是不是espresso來分類的情況下

Espresso

  1. 半自動義式咖啡機
  2. 全自動義式咖啡機
  3. Flair espresso
  4. La Pavoni
  5. Nanopresso
  6. STARESSO
  7. Handpresso

一般沖泡

  1. 美式咖啡機
  2. 濾杯 (Pour Over Coffee)
  3. 濾掛 (Drip Bag Coffee)
  4. 摩卡壺 (Mocha Pot)
  5. 法壓壺 (French Press)
  6. 愛樂壓(Aeropress)
  7. 特樂壓

半自動義式咖啡機

La Marzocco Linea 2 group MP (Mechanical Paddle) Espresso Machine
許多咖啡店的愛用品牌LA MAAZOCCO

半自動咖啡機顧名思義就是沒有辦法只是,倒入咖啡豆,加水,點擊螢幕就泡出想要的咖啡。

絕大部分在咖啡店看到的咖啡機都是「半自動」咖啡機,除了考驗咖啡師的能力之外,厲害的咖啡師更能由此沖泡出更美味的咖啡

意式浓缩espresso咖啡机- LINEA MINI - LA MARZOCCO - 过滤式/ 专业/ 办公室
我自己非常喜歡的一款 【la marzocco linea mini

當然只是想要享受自己沖泡的快感的話,不需要買到這麼昂貴的機器也能辦到!

【EUPA優柏】幫浦式高壓蒸汽咖啡機 15Bar義式咖啡機(TSK-1819A)

可以參考我之前寫的【5台『新手拉花』義式咖啡機推薦】或者直接到 momo購物網樂天市場 找尋自己喜歡的

全自動義式咖啡機

全自動咖啡機對於平常要快速沖泡咖啡的人來說方便許多像是這台【Philips 飛利浦】全自動義式咖啡機(EP3246/74) 還可以幫你打奶泡,讓你在家同時也可以享受香濃的不論義式、美式、卡布奇諾或拿鐵都能一機搞定!

飛利浦全自動義式咖啡機(EP3246/74) - 飛利浦台灣官方直購體驗
【Philips 飛利浦】全自動義式咖啡機(EP3246/74)

我自己對Jura咖啡機的設計也是格外喜歡,簡約的外型,現代化的設計讓人看得賞心悅目 介紹文通道–> 瑞士傳統 極致品質的要求 Jura咖啡機

https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure.notion-static.com/7a383681-ca38-4bdb-99c8-70a7b25a79e1/A9.jpg
IMPRESSA A9

Flair espresso

Flair Signature PRO (2) Espresso Maker Review – SherryGorugh
Flair Espresso Maker

復刻經典義式咖啡人工拉霸的方式,現代前衛的造型讓人難以忘懷

NEO肯定是目前在市面上能找到真正可以製作espresso機器中價性比最高的一台機器,而且它不但外觀漂亮,又極為耐用(機身及不鏽鋼汽缸保固五年)

許多號稱能製作espresso的咖啡設備,如摩卡壺、膠囊式咖啡機,及一些按壓式咖啡機,因為缺乏製作espresso所需的必要條件: 主要是6-9 BAR的壓力,及約莫90-96˚ C的濾壓溫度(視您的咖啡豆種及烘焙度而定,濾壓溫度控制對espresso而言也相當重要!)

其實充其量只是能製作很黑很濃,或是”近似” espresso的咖啡,當使用NEO壓出一杯富含crema及杯頂覆蓋高濃脂狀物的espresso時,除了回味經典的義式咖啡沖泡,也能真正萃取出一杯實實在在的espresso。

你可能感興趣:Flair Espresso 在家讓你也能變一級玩家!
Flair espresso maker - Flair espresso thailand exclusive distributor
Flair Espresso Pro 2

Flair新一代的旗艦機種- 專業款 2 (PRO 2)除了維持一代機的所有好表現外,還作了四個主要的升級:

  • 重新設計的全不鏽鋼無底濾杯,提供更佳的流體力學表現
  • 新增加的不鏽鋼可拆式噴口,讓您可選擇作有底或是無底濾壓
  • 新增加的矽膠壓力錶護套,除了防水濺外,也增加了壓力錶本身的耐用性
  • 新增加的矽膠壓桿握把,讓整體握感及施力更佳
你可能感興趣:Flair Espresso 在家讓你也能變一級玩家!

La Pavoni

La Pavoni 咖啡拉霸機-型號PL

義大利百年經典義式咖啡機大廠La Pavoni 拉霸機也是為人著稱的經典品牌

1945年米蘭的賈吉亞(Achille Gaggia)發明一種革命性的濃縮咖啡機,利用一根長長的壓桿,以彈簧力迫使熱水貫穿咖啡粉,能瞬間泡出風味濃烈醇香的濃縮咖啡,此發明取代了以往以高溫蒸氣提供的壓力來萃取咖啡粉的方式

La Pavoni 義式咖啡機】 BAR-Hard 2L/3L營業用拉霸咖啡機/營業用咖啡機~義大利進口半自動咖啡機| 露天拍賣

Nanopresso

Nanopresso 便攜式咖啡機(現貨發售) - SearchingC

不用靠電力就可以達到18bar的壓力,有時甚至可以超越一些家用咖啡機

全長約15.6公分,重量336克,水倉80ml,粉杯8克的容量,非常適合隨身攜帶,想來一杯espresso時就來一杯!不管是上班族,或是出門不方便沖泡espresso,這台絕對是不二首選。

STARESSO

Staresso|免插電義式咖啡機-可外出攜帶- SearchingC 台灣

STARESSO不插電義式咖啡機,加壓方式採手動水壓系統 能萃取出義式咖啡迷人的芳醇物質跟濃郁的crema

第3代【加大水箱&可裝粉量18-19g】能萃取出更多的咖啡量 調整壓力閥大玩氣壓變數設定,滿足玩家對變數的講究 收納後,一手就能帶出門,上班/出差/聚會/旅遊/露營,想到就壓 製作espresso、s.o.e、美式咖啡、快速又容易

影片是學長完整介紹STARESSO的拆機介紹跟使用介紹:

Handpresso

手動幫浦加壓壓力可達16 bar,不需插電也可以萃取出espresso!

同樣攜帶方便,到哪都可以享用香醇的espresso

美式咖啡機

美式咖啡機顧名思義就是泡美式咖啡用的,功能比義式咖啡機來的簡單,有習慣每天來一杯美式咖啡又沒時間手沖咖啡的好夥伴

本篇【2021】8款美式咖啡機推薦分享 有介紹幾款美式咖啡機供大家參考

咖啡濾杯

經典kalita濾杯

經典的手沖咖啡絕大部分大部分都是咖啡師透過濾紙濾杯,搭配著不同濾杯或者手沖壺的特性,以不同的技術使咖啡粉展現其最大的特色及香氣

clickup
Driver】鑽石濾杯
Hario V60

咖啡濾掛包

濾掛式咖啡有致癌風險? - 康健雜誌

方便攜帶且易於保存的濾掛咖啡有受到大家的喜愛,最近疫情的關係也讓許多咖啡廳推出自己的自烘豆或是濾掛包

大家防疫在家又想支持咖啡店的話就可以透過購買他們的濾掛來支持他們呦!

像大品牌的ucc、西雅圖、AGF 在各大賣場也都買得到,非常便利。

摩卡壺

Bialetti 摩卡壺

摩卡壺(Moka Pot)  ,煮出來的咖啡既不是美式咖啡,也不是義式濃縮咖啡,而是一種專屬於它的、濃郁的摩卡壺咖啡,是由Bialetti家族所發明。

法壓壺

HARIO 黑灰法式濾壓壺240ml CPSS-2TB - PChome 24h購物

市面上販售了形形色色的法壓壺,其實除了泡咖啡外,也可以用來泡茶,大多的法壓壺價格都不高,非常容易入手。

1850年源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身(或者是透明塑料)和帶壓杆的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初用作沖泡紅茶之用,因此也有人稱之為沖茶器。

法壓壺歷史可以參考本篇文章【「法壓壺」法壓壺的歷史

愛樂壓

世界咖啡日Part2—來煮咖啡吧~愛樂壓,想喝咖啡就壓一壓!! | 生態綠股份有限公司

愛樂壓也是近幾年崛起的咖啡沖泡方式,是許多專業咖啡師的心頭好,甚至為此舉辦年度世界愛樂壓大賽 WAC。

愛樂壓結合了法式濾壓壺的浸泡萃取方式、手沖咖啡的濾紙過濾以及義式的加壓萃取,將咖啡粉與熱水攪拌混合後,以壓筒擠壓空氣,穿透濾蓋萃取出風味乾淨的咖啡。若使用更細緻的咖啡粉並降低水量,也能做出不錯的濃縮咖啡。

詳細介紹可以參考本篇【你可能還不知道的針筒咖啡「愛樂壓 AeroPress」!輕鬆泡出美味咖啡

Aeropress愛樂壓® 自2007年問世以來,廣受世界各地的咖啡老饕到家庭使用者的喜愛。它不僅顛覆了大眾對於一杯專業的咖啡繁瑣且耗時的刻板印象,更以針筒式的外型創造了突破性的使用方式,每一杯咖啡的萃取都極其穩定,風味更是水準之上的滑順,充滿層次。

產品特色
*快速。咖啡粉在針筒內可完全浸泡且萃取出咖啡豆的完整風味。
*在一分鐘之內可以萃取1~3杯咖啡。
*可輕鬆萃取美式咖啡。
*可輕鬆萃取義式濃縮咖啡做成拿鐵或是其他以濃縮咖啡為基底的飲料。
*Aeropress專用濾紙讓您的咖啡不再有粉渣。(不像法式濾壓壺)
*使用後僅需幾秒鐘的時間即可清潔完畢。
*不含環境賀爾蒙-雙酚A/通過BPA-Free認證/不使用有毒塑料/不含磷苯二甲酸鹽可安心使用。
*耗材僅使用濾紙或另外搭配不鏽鋼濾網,更環保,減少地球負擔。
*100% 美國製造,品質可靠。

特樂壓

特樂壓Delter Coffee Press

Delter Coffee Press 相較於AEROPRESS是格外的省力,但最多只能快速沖泡出美式咖啡,沒有辦法像AEROPRESS有那麼多變化

結語

看完這些形形色色的咖啡沖泡方式才發現世界上有這麼多熱愛咖啡的人

大家對以上沖泡方法有嘗試過嗎?

歡迎在下方留言喔!

clickup

在〈防疫在家也不忘喝上一杯!14種在家也能泡咖啡方法〉中有 6 則留言

  1. 我們家每天都會喝咖啡,都以濾掛式為主!
    還不知道咖啡機已經有這麼多種的變化,而且愛樂壓好酷喔,有點想要買一台來試看看不同的咖啡風味了,感謝版主推薦:)

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。