漂白跟無漂白的濾紙雖然沒有健康上的疑慮，但如何選擇最適合自己的咖啡濾紙呢？..........
- 濾紙的起源
- 不同品質濾紙泡出來的咖啡有什麼差別？
- 濾紙漂白跟無漂白優缺點
- 濾紙尺寸分哪些？
- 該選哪種濾紙好？
濾紙到底是何物？
目錄
濾紙的起源
濾紙起源於德國一個名為德勒斯登(德語：Dresden)小鎮，一位名為美利塔‧班茲（Melitta Bentz）女士把兒子的作業只當成濾紙，放在有鑽洞的銅碗中當作濾杯，以此萃取出咖啡，而其實早在用紙過濾之前，一般都是以碎布過濾，相較於後者，用紙材質更能過濾掉其他味道。
於是Melitta Bentz便於1908年創立美利塔（Melitta）公司，開始生產改良濾杯和濾紙。1937年由美利塔公司所發明的濾杯樣式，就成了現今我們所熟知的濾杯雛形。
濾紙漂白跟無漂白優缺點
雖然有漂白跟無漂白的濾紙沒有健康上的疑慮，但濾紙在製造上也是一門科學，以下列出兩種濾紙的差別：
#有漂白的濾紙
優點：
- 較少紙漿味，咖啡味道更純
缺點：
- 許多廠商仍以「氯」來過濾，未處理好會造成環境污染
但是，近年來許多知名廠商改用 氧系 或 無螢光劑等等環保方式來表白，也有以竹子來製成竹子纖維的濾紙，除了保護環境之外，也讓消費者吃得安心。
#無漂白的濾紙
優點：
- 製程較少，對環境較友善
缺點：
- 沒有用熱水浸濕濾紙的話，咖啡中可能會有紙味
雖然沒有規定說在沖煮之前一定要將沒漂白的濾紙浸濕，但如果想泡好一杯咖啡，對於控制自己每次泡出來的味道不講究的話，是沒辦法更上一層樓的呢
除此之外，有些專業的咖啡師也會用冷熱交替的方式來除去濾紙上的味道，保持咖啡的味道的純粹
濾紙尺寸分哪些？
通常濾紙分為以下兩種：
# 1~2人份
一人份咖啡粉的量約是10克，因此這種濾紙最多裝20克的咖啡粉（如何手沖咖啡？）
# 3~5人份
也就是一次可以泡更多的咖啡粉，濾紙的紙張也比較大
該選哪種濾紙好？
如果考慮到環保問題的話，當然選無漂白的濾紙是首選，只要用熱水過濾1~2次依樣可以過濾掉紙味
如果想要省去沖熱水除味的步驟，依樣可以買對環境比較好的氧化漂白濾紙
濾紙說實在一分錢一分貨，越好的濾紙就越貴，但相對的紙漿味就會比便宜的濾紙來的少
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沒用過濾紙,我都泡三合一加義式咖啡機,改天用濾紙泡泡看,多謝分享~~
都用義式咖啡機加個熱牛奶就棒棒的了～
之前家裡有再用咖啡機，我都只知道會用濾紙，但完全不知道用處，而且沒想到濾紙還有分人數的，感謝版主的分享~
之後再介紹其他咖啡機吧
咖啡真的是條不歸路，沖泡的經驗越多，就算是小小一張濾紙也會非常講究，謝謝版主分享。
難怪有咖啡聖經~
雖然平常很少喝咖啡
原來咖啡也那麼講究第一次知道
感謝版主分享
謝謝你的支持～
是我的話,當然選無漂白的濾紙 !
長知識了!!
多謝版主分享
環保愛地球呢讚
我都是用無漂白的濾紙，
在放咖啡粉前都會用熱水過濾，
喝起來沒有紙味了呀!!
我也同感讚
原來濾紙還有差別!
剛好是有有再喝咖啡
來跟她分享一下這是知識
謝謝版主
很喜歡喝咖啡！
平時較少使用濾紙，看完文章真的長知識！
感謝版主分享 ：）
把兒子的作業當成濾紙也是挺有才的@_@
哈哈看得出很隨興呢ww