在許多咖啡品牌中HARIO絕對是其中的佼佼者，尤其是在手沖方面更是人手必備

在還沒研究HARIO這個品牌之前，其實我也只知道梯形濾杯而已，那接下來我們就來看看到底HARIO的濾杯有什麼特別的吧！

• HARIO品牌歷史與簡介
• 酸值明顯推粉法
• 口感增強推粉法
• 不同研磨度適合的沖煮方式

HARIO歷史沿革

日本HARIO自1921年成立以來，一直在企劃、製造和銷售耐熱玻璃，是日本唯一擁有工廠的耐熱玻璃製造商。

公司原以製造實驗室用品為主。二戰後，利用耐熱玻璃的特性，及發揮製造化學產品所培養出來的玻璃加工技術，開始製作虹吸式咖啡壺，並進入家用產品的領域。現在除了咖啡器具及茶具生產外，另有廚房用具鍋類及調味瓶等商品，更進一步拓展事業至香氛、寵物用品。另外，也生產汽車照明用投射燈具。

影片介紹HARIO自1921年的歷史沿革

聽不懂日文的朋友，看影片之前可以先打開cc字幕的自動翻譯來觀看喔

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『咖啡沖煮攻略』HARIO V60 推粉法

介紹 VVcafe 學長 手沖咖啡推粉法，用 HARIO V60 做手沖示範

以較快流速為最大特色

是許多咖啡店共同的選擇，但也不好駕馭

影片中介紹兩種用 HARIO V60 沖泡咖啡的方式

1. 酸值明顯推粉法
2. 口感增強推粉法

1 酸值明顯推粉法

• 豆子：20g
• 研磨度：28
• 濾紙：無漂白，1~2人份
• 水溫：90度
• 目標水量：300cc （粉水比 1 : 15）

step 1

悶蒸

用 40cc 由心往外繞，繞道外圍回中心

中心要較多水量，整個膨脹會比較完整

等待時間30秒

step 2

第一次注水

用 200cc 由中心注水

待白泡泡浮出，順著白泡泡向外繞圈，到最外圍，回中心

step 3

第二次注水

用 50 cc 由中心注水，畫小圓圈，順著粉牆網上繞，不要超過粉牆高度，回中心

step 4

第三次注水

同第三步 50cc

結束

2 口感增強推粉法

• 豆子：20g
• 研磨度：28
• 濾紙：無漂白，1~2人份
• 水溫：90度
• 目標水量：300cc（粉水比 1 : 15）

step 1

悶蒸

中間為主，外面較少

用 40cc 水由中心往外繞，中心水水比佔3/5，外圍2/5

等30秒

step 2

第一次注水

用 150cc 水 由中心注水

待白泡泡浮出，順著白泡泡向外繞圈，到最外圍，回中心

step 3

第二次注水

用 50cc 由中心網外繞，不要超過粉牆高度，回中心

step 4

第三次注水

同第三步

step 5

第四次注水

同第三步

結束

相關HARIO產品

【HARIO】V60白色01磁石濾杯(VDC-01W)

• 60度圓錐形讓咖啡粉層更加深厚
• 底部獨大孔水流較順暢，更容易調整咖啡口感
• 漩渦式線條幫助咖啡深層萃取

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三洋 CAFEC麻纖維 錐形濾紙（1-2人份)

• 採用 馬尼拉麻蕉 Musa textilis (又稱馬尼拉麻) 80%的混合紙漿
• ABACA纖維（馬尼拉麻纖維）直徑細，結實有彈性，透氣性佳。材質堅韌，支撐力大，沖水不易變形。
• 因為材質特性的差異，使得咖啡過濾的風味比使用傳統木質紙漿的濾紙多了些層次。如果要在紙漿和法蘭絨之間找到一個平衡點，麻濾紙是個不錯的選擇
• 材質：麻纖維
• 適用1-2人份錐型濾杯

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【HARIO】迷你雲朵不鏽鋼細口壺(VKB-70HSV)

可使用電磁爐直接加熱

實用容量：500ml 滿水容量：700ml

• 細口設計讓水柱更集中
• 寬底設計加熱容易
• 便於沖泡飲品設計

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【HARIO】不鏽鋼真空咖啡保溫壺-白(VHS-60W)

• 雙層真空結構，保溫/保冷效果佳
• 一鍵按壓即可出水，操作簡單
• 可搭配V60咖啡濾杯使用
• 隨時保持咖啡的最佳享用溫度

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大家有用HARIO沖煮咖啡的經驗嗎？歡迎在底下留言喔