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【2022】4款咖啡真空罐推薦分享

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前幾天發現家中有一罐不知道放多久用玻璃罐保存的咖啡豆

驚奇之下沖了一杯咖啡來喝

味道是滿頭黑人問號

完全不是記憶中美好的味道

看樣子真的就是一罐被遺忘已久的可憐咖啡豆們

於是我決定研究了一下有哪些罐罐可以更有效保存這些用咖啡豆們拉~

為什麼保存咖啡要用真空罐?

常常在家想喝上一杯從喜愛的咖啡店烘出來的豆子泡的咖啡,一開始打開明明香氣濃郁,但放一段時間後味道卻回不到從前,到頭來只能忍痛將一大包咖啡豆丟掉,再買一包新的。

原因非常簡單,就是咖啡在開封放置一、兩個星期之後受到「空氣、陽光、濕度」等等的影響使得咖啡變質了。

接處空氣中產生的氧化反應使得咖啡的風味散去,失去其原本的香氣。

保存咖啡豆也應盡量再無陽光直射的陰暗環境下,減少光線的曝曬,避免紫外線等因素加快咖啡豆的變質速度。

咖啡豆放於高溫、高濕度的環境,容易會吸取水分及周遭的氣味,使得咖啡豆走味變質。

有哪些罐罐能保存我的咖啡豆?

  1. 一般玻璃罐

一般玻璃罐遮光性不佳,也無法減少、避免咖啡豆與空氣的接觸,長期開開關關,就會使得咖啡豆的品質下降,想用一樣的咖啡豆,沖泡出當初剛買回來時的濃醇風味,就得重新調配咖啡粉與水的比例,才有辦法提升其風味。

  1. 密封罐

大部分的密封罐遮光性佳,雖然能在關閉氣密罐時能保持不與外面的空氣接觸,但同一班玻璃罐,長期開開關關的話一樣無法延長咖啡豆的保存時間,咖啡豆同樣很快就會變質,建議使用在咖啡豆消耗快速的咖啡廳做使用。

  1. 真空罐

而使用真空罐保存咖啡豆,相較於以上兩者隔絕空氣的能力是大幅提升,只要使用完畢有確實將空氣抽出,就能更有效地保持咖啡的風味與香氣,適合消耗咖啡豆速度較慢的一般家庭或個人使用。

咖啡真空罐推薦

【FELLOW】Atmos 玻璃/不銹鋼真空密封罐

Fellow的產品一直受到許都咖啡師的喜愛,Fellow出的這款Atmos真空密封罐也是十足的吸睛,造型簡單俐落,跟Fellow的carter杯一樣是外形圓潤的圓柱形,轉一轉以順逆時針方向來回轉動就能讓瓶子真空,按一下中間圓圓的按鈕就能解除真空狀態,輕鬆打開。

容量有 0.4L /0.7L /1.2L 做選擇,直徑 11cm/高 8.5cm ; 直徑11cm/高12.5cm ; 直徑11cm/ 高17cm,分別有玻璃款跟不銹鋼款,不銹鋼外殼防止陽光曝曬,比玻璃款有更好的遮光性!

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【TIMEMORE 泰摩】真空保鮮玻璃密封罐

泰摩的產品一項CP值很高,不論是前陣子上市的溫控壺,或是第三代的咖啡秤都受到極大的好評。這款外型簡約、經濟實惠的真空罐,不小心就手滑買一堆來囤貨了。

要特別注意的是,這款密封罐上蓋“不可水洗”,僅可用濕布擦拭,否則可能會影響之後的真空效果。

使用起來很方便,只要按壓上面圓圓的鈕即可將罐子真空,將多餘的空氣排出,延長保鮮時間。

蓋子方面同樣有排氣閥,按壓即可排除真空狀態打開蓋子。

因為是玻璃材質的關係,存放各種食材也不怕殘留異味,無論咖啡豆、乾果、麵條、雜糧等等都可以輕鬆保存。透明的玻璃罐也讓食材一目瞭然。

有三種尺寸可供選擇 400ml、800ml、1200ml

【Matrix】真空保鮮玻璃密封罐

這款【Matrix】真空保鮮玻璃密封罐,就外型極實用度而言跟其他廠牌比起來是毫不遜色。

其較特別的是,按壓上蓋得真空鈕,按紐整體會持續下降,如還能按壓極為非真空狀態。按壓中間的紅色排氣閥即可解除真空狀態

同樣有400ml、800ml、1200ml 的容量可供選擇。

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《ANKOMN》旋轉真空密封罐

相較於Fellow Atmos 真空罐,這個 台灣製造的《ANKOMN》旋轉真空密封罐 不僅價格較實惠,功能性方面也毫不遜色。同時也獲得多國專利,熱銷全球三十多個國家,受到各個知名咖啡師的推薦與喜愛,就連知名咖啡師James Hoffman咖啡世界地圖的作者)都推薦過這款《ANKOMN》旋轉真空密封罐 ,比較可惜的是只有塑膠盒的材質提供選擇。

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使用方面同樣只要旋轉上蓋就能輕鬆抽氣,按下旁邊的洩氣閥就能讓空氣進入瓶身,輕鬆打開罐子。底部的加高設計讓《ANKOMN》旋轉真空密封罐 可以輕鬆堆疊,不佔空間。

容量有分為 0.3L / 0.6L / 1.2L / 1.5L / 2.4L ,顏色有分為 透明 / 半透黑 / 白色 / 黑色

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結語

上述得真空罐技術也是大同小異,最主要我認為還是考量個人『預算、容量、材質』最為在。若考量預算方面的話【Matrix】真空保鮮玻璃密封罐【TIMEMORE 泰摩】真空保鮮玻璃密封罐 是相對便宜的。就容量的多樣性而言可以選擇《ANKOMN》旋轉真空密封罐,如果像要直接封頂或有著品牌信仰的話【FELLOW】Atmos 玻璃/不銹鋼真空密封罐當然是你的最佳選擇拉~。

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在〈【2022】4款咖啡真空罐推薦分享〉中有 5 則留言

    1. 產品本身的密封性多少一定會影響真空效果,就真空罐來說更是如此,只要罐子本身密封度沒了,再怎麼抽氣空氣還是會跑進去,所以只能多方比較哪些牌子的產品品質比較優良了

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